Favoritsoppan!

Festsoppa

4 port.

2  små gula lökar
2  morötter
6  potatisar
1 l buljong, tärningar eller fond
2 dl  grädde
2 krm torkad timjan
50 g  rökt skinka
Salt och svartpeppar.

Hacka löken, skiva potatisen och morötterna, strimla skinkan.
Fräs potatis, lök, morötter och skinka i lite smör eller olja ca 10 min. Häll över buljongen och tillsätt timjan, koka på svag värme tills potatisen är klar. Vispa sönder potatisen, tillsätt grädden salta och peppra, koka några minuter.

Vill du ha en "lågbudget" soppa så uteslut skinkan.